Gnocchies

   Idag gjorde vi hemgjord gnocchies med G :) Något vi lärt oss på vår italienska matlagninskurs. Och gudbevars va de blev gott!!

Receptet är enkelt för gnocchies:

1 kg kokt potatis (muldig och gärna gammal)

1 ägg

400g vetemjöl

40g parmesan ost rivet 

salt

Koka potatisen, skala den och mosa den sedan till potatismos i en skål. Med hjälp av en gaffel blanda in ägget. Blanda sedan in mjöl i små mångder tills det blir en stor mjuk klump :) Fortsätt sedan knåda in parmesan osten och saltet med händerna och låt sedan "degen" sitta en stund. Dela sedan degen i mindre delar, rulla ut den till korvar, skär ut till små bitar och tryck till dom med gaffeln lite. Koka upp vatten med salt, lägg i gnocchina i mindre mängder och direkt som de stiger upp till ytan, ta ut dem och blanda dem med lite tomatsås/pastasås, så dom int klibbar ihop sig. Njom njom njom!!

Helgen på Gold Coast var härlig! Gjorde så gott att få bara vara och att inte ha något planerat och att få njuta av havet och solen. Livet här går lite upp och ner från dag till dag. G's mamma är tyvärr sjuk i cancer och har tyvärr inte länge kvar mera. De är tungt. Tungt att tänka att någon som verkar må så ok nu inte har länge kvar mer. Och de känns så orättvist att de gör ont. Tungt att se ens älskade lida och sörja och inget man kan göra..förutom att vara där. Många gånger har ja också fundera att vad månne är värre, att förlora någon utan någon förvarning? Eller att veta att någon kommer att gå bort och gå omkring och "vänta"? Knappast är någondera lättare att hantera, båda lika svåra och tunga. Samtidigt så försöker man anpassa sig med livet här och med att komma över hemlängtan i hela denhär soppan. En dag i taget och njuta av varje dag! De är det man skall göra! Och de försöker vi göra. Idag njöt vi med nami nami pasta :)

Gold Coast

Today we made Gnocchies with G :) One of the recipes we've learned to make at the Italian cooking class. It's actually very simple and it's sooooo good!! 

1kg of potatoes (old ones)
1 egg
400g plain flour
40g parmesan cheese
salt

Boil the potatoes, peal and mash them in a bowl. Mix in the egg with a fork. Mix in in small portions the flour with the help of the fork until the mixture becomes a soft lump. Mix in the parmesan cheese and salt with your hands and then let the dough stand for a while to rest. Then divide the dough into smaller pieces and roll out into "sausages" that you then cut into smaller pieces and press them down a little bit with a for. Boil up water with salt and add small batches of gnocchies into the boiling water. When they rise to the surface, take them out and mix them with some pasta sauce in a bowl (so they wont stick). Enjoy!

The weekend at the Gold Coast was so good! Felt so good to not have anything planned and to just enjoy the sun, the beach and the ocean! We were both so relaxed there. Life here at home is a bit of ups and down. G's mother is unfortunately sick with cancer and has unfortunately not very long to go. It's hard. It's hard to get to terms with that someone who seems to do so ok now, does not have long to go. And it feels so unfair that it hurts. So hard to watch the one you love have to go through this sorrow and being so hurt and there's nothing you can do..except to be there for them. I've sometimes wondered, which is worse; to loose someone suddenly? or to know you're going to loose someone soon? I don't think it matters, they are both hard. And in the middle of this we're also trying to settle in and I'm trying to deal with homesickness.. phew.. But! we take it one day at the time, and enjoy every day. That's what one needs to do and that is what we try to do! Today we enjoyed some good pasta! :)

Gold Coast

 

Vi är för tillfället uppe på östkusten av Australien, på Gold Coast. G är här på en 3 dagars konferans och efter det stannar vi här över helgen. Dehär är nästan vår första "semester" på 2 år på ett ställe där vi varken har vänner eller familj..spännande :) Vädret är varmt och soligt och havet ligger 2 minuter från hotellet :) Älskar havet! Önskar att ja sku kunna surfa..men ja e lite skraj för hajar och tanken av att under mig ligger hundratals meter av hav.. så ja stannar i stranböljorna istället och njuter av det :) Och gud va de är roligt! Ja har aldrig simmat i ett riktigt hav (Finska viken räknas int..), så igår hoppa ja omkring för första gången i mitt liv i havsböljorna :) Och usch va roligt de är, saltigt, men roligt :) Mera imorgon och på helgen då G kan hänga med :)

Annat finns de int riktigt att göra här.. njuta av stranden och av dom vackra vyerna från hotellet. Och njuta av solen :) såklart!

We are up at Gold Coast for this week while G has a 3 day meeting up here. We are also staying over the weekend so that G gets to enjoy the warm and sunny weather :) This is also I think the first "vacation" two years that we are taking in a place where we have neither friends or family..exciting :) The weather has been nice and sunny and the beach is only 2 minutes walk away from the hotel. I love the beach. I wish I knew how to surf..but I'm sort of scared of sharks..and also of the thought that there's hundreds of meters of ocean underneath me...so I stay in the shore and enjoy the waves there :) And my gosh how fun it is!! To be jumping around in the waves and swallow liters of salt water :D More beach tomorrow and during the weekend for me and G :)

There's not much more to do here though, just to enjoy the weather and the beautiful views from the hotel.

06.05.2013

Tjolavipp!

Så har en vecka igen gått så fort så fort! Har int gjort någo desto extra.. Har mest städa inne och ute och bakat och kockat en hel del :) Idag ska vi faktist börja med G på en 6 veckors kurs som heter Italian cooking for beginners. Den går på den lokala medborgarinstitutet. Tycker båda om att laga mat och ja sku jätte gärna vila lära mig och göra min egen pasta :)

Imorgon ska ja köra ensam ti Melbourne flygis och plocka upp G:s mamma som varit hos hans syster över helgen. Lite spännande...tycker jag, att köra ti "stor stan"... men bra ska de väl gå och så får ja lite träning så ja kan sen plocka upp mera folk då folk kommer på besök ;)

Ja visste faktist int före jag för första gången besökte Australien år 2009, att de finns papegojor här som lever alltså villt. Men de finns de ju :) och vi har massor av dom på vår gård. Ska fixa upp ett fågelbräde så ja kan fota mera av dom. Fåglarna på bilden är av sorten Crimson Rosella men så har vi också Galah:n och White Cockatoo:s som flyger omkring här :) Borde kanske gå och skaffa en bok om fåglar nån dag så de är lättare att veta vilka fåglar som flyger omkring här :)

Ha en skön vecka!

Hola!
Last week went again really fast. Even if we didn't really do anything special. Have mostly been cleaning out the yard and it's starting to look quite nice now :) I've also started to bake and cook quite alot now, seem to be finding some inspiration again so it's fun :) We're actually starting a 6 week cooking class with G today at the local community house :) It's called Italian cooking for beginners. I would love to learn how to make my own pasta so looking forward to the class (and more food:P).

Tomorrow I'm driving down to Melbourne airport alone, to pick up G's mum :O I know it will go well but I'm still a bit nervous.. but I do need the practice and it will do me good to drive down there. Then I can also pick up all the visitors from home who will come here for a visit in the future ;)

I by the way didn't know, the first time I visited Australia back in 2009, that they have wild parrots living here. But now I know. And we have some beautiful ones flying around our yard. The one's in the picture are Crimson Rosella's but we also have Galah's and White Cockatoo's flying around here. We will get a bird feeder next to the kitchen so we can watch them from here :) I also need to get a bird book so I can figure out what birds we have flying around the house, more than the parrots :)

Have a nice week!

Butternut squash

Cinnamon buns in the making

and when done

Klara Vappen!!

 Glada Vappen!! :) Firas nu egentligen int här alls, men ja fira med att laga munkar :P Hitta en fritös i ett av skåpen och putsa upp den och den fungerar perfekt :) Så de blev en hel del friterat idag hos oss :D Blev både Vappen munkar och wannabe Berliner munkar samt på förfrågan av G: BLT & hemgjorda franskisar :P Super gott men nu mår ja ganska illa...men sku nog kunna kanske äta en munk till..

Så va ja på yoga för andra gången här nere i byn :) jätte effektiv yoga och jätte trevliga människor i gruppen! Va på kaffe me dom efter timmen så försöker komma lite "in" i byn här :) Och så va ja ti posten och va fanns där? Jo ett PAKET från finaste Henna :) <3 Fick två fina handdukar och en massa choklad :D hann redan äta en patukka före ja fick kameran fram :D Tusen tack!!

BLT&Chips

Happy first of May! Well, not really celebrated here down under, but I celebrated with making some donuts Finland-style :) Found a deep fryer in one of the cupboards over here and cleaned it up and took it into use. Works perfectly! So we deep fried some donuts and some homemade fries (to go with the homemade BLT) :) Very delicious but now I feel a bit sick...but could have another donut though.. :P

Also went for the second time to yoga down in town today :) Very effective yoga classes and very nice people in the class. Went for a coffee with them after the class :) And then I went to the post office and what was there? A PACKAGE from Finland!!! My beloved friend Henna had mailed me two beautiful towels and lots of chocolate <3 :) Best surprise ever!!! Not much left of the chocolate anymore though... :P Many many Thank You's!!

Tennis anyone?

Not the right tennis gear maybe..

Som ni säkert märkte så har jag tagit i bruk det "gamla" sättet att läsa bloggen. Märkte bara att den andra layouten inte alltid ville fungera och hade problem med att få bilderna och sitta så som jag vill att dom ska sitta.

Så vi försöker på det här sättet igen :)

Vi firade som sagt Anzac day igår hos G's mammas vänpar. Där va ca 20 människor och en massa mat :) Glömde att ta bilder..eller kanske kände ja mig bara lite obekväm och ville int dra fram kameran för att fota maten. Maybe. Men de va en helt jätte kiva lunch "fest" och had helt roligt. Där va t.o.m en kvinna soms föräldrar är ester men hon är född i Australian, men vi tala en del om Finland och Estland och de va ganska roligt att tala om någo annat än att svara på frågor om att trivs jag här och va tycker mina föräldrar om att ja flyttat hit och har ja hittat jobb etc. Förstå mig int fel, ja tycker det är helt ok med frågorna, men de är också ganska roligt att diskutera något annat, så att man känner sig lite mera som "en i gruppen" istället för utomjordingen som flyttat hit ;) Ganska många här har dock någon som dom känner som är immigrant eller soms barn har flyttat till England t.ex. så dom flesta förstår en ganska väl.

Läste här om dagen ett inlägg av Att vara någons Fru som handlade om sorg och om att hantera sorg, eller att inte hantera sorg. Jag hanterar oftast sorg med att försöka trycka undan den och sen lagrar ja den nånstans i en låda tills de mittiallt spricker och så gråter ja i floder i ett par timmar, helst ensam :) Kanske sku det vara enklare att hantera sorgen när den kommer, istället för att försöka hålla den borta. Märker nu att fast jag verkligen tycker om att vara här och Neerim är härligt och nog är det här i Australien där jag vill bo och leva, så t.ex. då vi såg på foton och där va några bilder från Pellinge från sommaren... tanken av att jag int kan åka dit mera bara för en helg, att mittiallt förstå att det kan hända att jag aldrig(aldrig ska man säga aldrig juh) mera kommer att bo där... lätt bildas det en klump i halsen och tårar i ögonen. Finland kommer att alltid vara mitt käraste hemland, i gott och ont och där finns alla mina nära och kära. Så även om ja bor här omringad av vacker natur och en gård med citron träd etc. så finns det också en hel del som jag valt att lämna för att vara här med den jag älskar mest. Det är inte alltid lätt...livet i sig. 

Men ja ska ge mig rätten att sörja och gråta då det känns, för det kommer att ta en lång tid att verkligen anpassa sig och att bearbeta tanken av att det här nu är mitt hem, hur fint det än är.

Nåja, nu ska ja int "sörja" mer.. idag spela vi tennis i gummistövlar (japp..vi har en tennisplan här på vår egen gård..), kanske borde man gå på en tennis kurs och lära sig och spela de påriktigt. :)

There's no water

Orden jag vaknade till idag... bådar aldrig gott eller hur? Så vi har inget vatten, åtminstone inget som rör på sig till vattenledningarna. Jag hoppas att de är pumpen och inte att vi sku ha använt slut vattnet från vattentanken (regnvatten). Jag tror de är pumpen. Ända problemet är att vi har redan beställt en ny pump så om den int har kommit igår, så kommer pumpen inte att bli fixad idag. Och nåja, även om pumpen skulle finnas hos rörmokaren så finns det ingen garanti att han kan komma idag.. 

Något som är mycket vanligt här i Aussina och vilket jag blev varnad om av G's styvmamma, är att även om någon säger att de ska komma en viss dag, så finns det absolut ingen garanti att de kommer...eller att dom sku meddela vilken tid dom kommer. Vi har t.ex. väntat på att typen som har installerat värmeblåsar systemet i huset sku komma hit eftersom det luktar död råtta (el.dyl.) då man lägger på värmen.. han sku komma på fredagen..och igår..men har inte kommit än.. Nå, rörmokaren har tillsvidare kommit då han lovat så håller tummarna för det. Annarst får vi gå och bo hos G's mamma tills vi får vatten.

Vad annat? Jo, förra veckan var G's pappa här från Norge och hälsa på (jobba) och han var till en stor hjälp med att få saker och ting fixade här! :) Skadedjursbekämparen var här också förra tisdagen och spraya hela huset inne och ute samt garagen och skjulet (där alla mina verktyg finns för grönsakslandet). Känner mig lite säkrare inomhus nu...brrr...har en skräck för spindlar som sku falla ner i skjortan på en...brrr... Här ett praktexempel på en "liten" spindel här nere som krypit fram efter att huset sprayats... brrr...

Sen åkte vi in till Melbourne på torsdagen då G och hans far sku jobba där i 3 dagar så jag åkte med och bekanta mig lite med själva staden. Måst skaffa en guidbok för nu yra jag mest omkring i staden utan någon större krigsplan. Men de var helt roligt det med! Var på bio en kväll och så satt jag ganska mycket ute i solen och skåda människor :)

 

Imorgon är det Anzac day här vilket är en helg dag och är en dag då man firar/ärar de första militäriska stegen som togs av Australien och Nya Seeland i Första världskriget. Enligt många är det här den viktigaste dagen på hela året. Vi har blivit bjudna till G's mammas vänner på Anzac lunch :) ska försöka baka en kaka dit...får se om de lyckas..:P Nu hoppas jag bara på att få VATTEN!! :/

Ha det bra :)

Neerim

Lime tree

Tänkte lägga in lite bilder på Neerim där vi bor :) Det här är alltså G's pappas och hans frus gård där vi bor. Huset har stått till största delen tomt i 6-7 år men om några år ska de flytta tillbaka hit från Norge, men under tiden får vi bo här tills vi finner ett eget hem och under tiden kan vi sysselsätta oss (läs. JAG kan sysselsätta mig arbetslös som jag är) med att få gården igång igen :) Betyder till största delen att jag jobbar ute i grönsakslandet och försöker få något att växa där efter 7-års stillestånd. Och jag har ju då inte några gröna fingrar...får bara hoppas att det nu råkar börja växa något..men även om jag int sku få något att växa så kan jag nog medge att jag njuter massor av att få vara ute mestadels av dagarna. Åtminstone då vädret har hittills vari härligt soligt och varmt :)

På gården finns även sitrusträd, plommonträd och äppelträd, en massa gräsmatta som ska klippas och en hel del annat att sköta. Så man får nog dagarna att gå åt.

Lemon tree

One overgrown rose bush :O

My "office"

My second "office"

The House

The House and "my" car

I thought I'd put in some pictures of the place where we live here in Australia. The "farm" is G's dads and his wifes and it has been standing empty for the most part of the past 6-7 years. Now we are staying here until we find a place of our own. While we are staying here I'm also keeping myself busy with getting the "farm" up and running again. That mostly means getting the vegetable garden up and going and also cutting the lawns and trimming the many fruit treas they have here on the property.

Even if I haven't been blessed with green fingers, I do enjoy spending my days outdoors. At least now when the weather has been perfect, sunny and warm.  :)

G'day!

Neerim South

Neerim South

  G’day mate! Hälsningar från Australien :) Resan hit gick bra, flygen gick smort (men lååååånga flyg var det ju…) och vi kom igenom immigrationen på noll tid :) Tyvärr så fick vi dåliga nyheter gällande G:s mamma direkt då vi landa så första tiden här i Aussina har gått i ganska dystra tecken.. men man tar väl det en dag i taget och försöker göra det bästa av varje dag!

Vi bor som sagt i G:s pappas och hans fru:s hem här i Neerim South. Dehär e ett stort hus med 5 sovrum... lite för mycket space för oss kanske :D men vi använder ändast första våningen där vi har ett sovrum med wc, kök,vardagsrum, tvättrum och två små kontorsrum som vi kommer att använda oss av. Nu har vi fått köket städat och sovrummet fixat så det känner sig ”hemigt” och resten av huset är ännu litet av ett kaos (massa pafflådor överallt). Men de är lugnt med kaos då vyn och naturen utanför är så härlig som den här i Neerim. Idag börja vi även och röj lite i  grönsakslandet så man kanske sku kunna plantera något i jorden om några veckor :) Träffa på en massa spindlar, sniglar och ödlor då jag röjde runt i grönsakslandet...är väl bara att lära sig och leva med alla dessa kryp..

Annat som vi hunnit med är att ha varit och skaffat Australienskt ”kela” kort åt mig, öppnat ett bankkonto i mitt namn och skaffat telefonnumer åt mig! :) Nu behöver ja bara få ett skatte nummer så ja kan börja jobba och skaffa australiensk körkort. Har redan kört en gång på vänstra sidan! Gick helt bra! Men ska nog ta ett par körlektioner för säkerhets skull. 

Mera uppdaterdingar så småningom! Väntar på att få trådlösa nettin och fungera så jag kan blogga vartifrån som hällst :P

Kram på er alla!!

2 days to go

Brusand

Brusand

Bilderna visar denhär veckan i ett nötskal :) Det har varit super fint väder i Stavanger, kallt som bara den, men vackert soligt!! och har man hittat en vindstilla plats, som vi hitta nere i Brusand på söndagen, så kändes det nästan varmt :) Eftersom det var vår sista söndag här i Norge och eftersom vi var klara med packandet (blev "bara" 15 lådor...ja har räkna med 10..) såt tyckte jag att vi sku packa en lite väska med mat och köra någonstans fint och soligt :) Bikiniväder var det ju int, men med 4 lager av kläder så var det helt skönt och varmt :)

Nu är det 2 dagar 4 timmar kvar tills vi ska sitta på ett plan till London, där vi sedan har 3h40min på oss att gå igenom passkontroll, ta våra väskor, checka in oss på Melbourne flyget och gå igenom säkerhetskontrollen igen och hinna till flyget... Så länge vårt flyg från Norge inte är försenat så borde det gå helt bra... borde. G's syster med man och barn som flög hem i fredas så dom had int så bra tur eftersom deras flyg från Stavanger var försenat så dom missa sitt flyg från London och måste sedan stanna i London 2 dagar eftersom lördagens flyg till Melbourne var överbokat.. nice...

De ha börja pirra i magen nu...timmarna och dagarna går alldeles för långsamt! Jag är färdig att åka NU! inte om 2 dagar och 4 timmar :) Men snabbt ska det här väl gå! Hälsade på på gamla jobbet idag, åt lunch med polarna där :) Det kommer jag att sakna från Norge, människorna! och att de är lite kortare väg till Finland härifrån än Australien... :P

Ojdå

Gloppedalsbekken

De var en tid sen senast... :) Tiden går bara så fort! Tyvärr och lyckligtvis...samtidigt. Den här månaden har rullat förbi jätte fort! G's syster med man och son (på 9 månader) har varit här i Norge på besök sen 1.3 så har spenderat en hel del tid med dem. Och så åkte vi hela konkka rånkkan till England andra helgen i Mars, dvs. 6 vuxna och 3 barn, för att fira G's famo och fafas 60-års bröllopsdag! Ganska fint tycker jag!! :) Vi hade faktist jätte roligt under resan och hann t.o.m. se byn där Shakespear föddes och bodde!! Men var nog också skönt att komma hem och få lite "ensam" tid... familjer är kiva...i små mängder.. ;)

Nu har vi hållit på och packat lådor, för vet ni vad! Nu är det bara 9 dagar och ca 20 timmar kvar, så sitter vi på första flyget mot Melbourne!! :) Flyttlådorna skall köras in nästa tisdag, så tid har vi ännu, men man får nog lite fundera hur man ska packa lådorna och vad som sen kommer med i handbaggage... 

Lätt är det ju inte att flytta sådär långt bort, psykist menar jag. Visst väntar ja jätte massor på det och känner en stor spänning inför det, men samtidigt är det nog ganska skrämmande också. T.ex. det att engelskan inte är ens första språk (fastän hur bra man än talar de så är det inte ännu som ett modersmål åt mig), vilket gör att man inte alltid förstår alla diskussioner och då inte kan riktigt hoppa in dem heller. Eller de att alla int riktigt fattar ens finska mentalitet och finska funderingar... kanske är de det svåraste tror jag. Att måsta förklara varför jag tycker på mitt vis.. Får ännu förklara för G ganska ofta varför jag är och tänker på mitt sätt. Men man måst väl lära sig att anpassa sig och så måst man lära sig att förstå varför andra tycker helt olika (även om de dom tycker och tänker är helt fel ;)). För tillfället e jag nog bara så trött och lite spänd inför vad som väntar oss så ja beter mig lite som en 7-åring... men kanske är det helt förståeligt... 

Where Shakespeare was born

It's been a while... time just goes so fast! Luckily and sadly at the same time. This month has gone past so fast! G's sis with hubby and son have been visiting here in Norway since 1st March. So we have spent most of our time with them. The whole group (6 adults and 3 kids) also headed to UK to celebrate G's grandads and grandmothers 60th wedding anniversary the second weekend in March!! That's amazing!! The trip was really nice and we had lots of fun :) (believe it or not..) We even had some time to do some sight seeing and visited the town where Shakespeare was born and lived. But as always, it was nice to come home and spend some time alone :)

Now we've also started packing up the boxes that are about to be sent to Australia next week. Even if we don't really have much stuff, it's still a hassle to figure out what can be boxed now, what are we still going to use and what will go into the suitcases that we take with us...

And to move this far away isn't easy, not on my mind at least even if I try not to think about it too much. I do look forward to it a lot, but at the same time it's a bit scary. One thing that feels scary is that even if I speak "fluent" english, it's still not my "first" or even "second" language...and I still can't keep up with all conversations or pitch in as I don't know all the right words or terms.. and maybe the hardest thing is the cultural difference. How and what I think is maybe not the right way of thinking for everyone else, it's just the way I think and feel as a Finn. And it's sometimes hard to have to explain that...or even worse, when you don't have to explain it but you just get misunderstood. But I guess it's something you have to get used to and also learn to understand that not everyone thinks like I do and I need to understand why they think like they do...and accept it (even if it sooooo wrong ;) in my mind that is..).

L