Veggies

I dag ska vi åka med G och hans mamma till Bega där G's syster med man bor. G's systerson fyller 1 år imorgon så vi ska fira honom med en lång helg där :) Tar ca 6 timmar att köra till Bega så de blir en lite road trip, tyvärr i mörknet för vi åker iväg så sent.. men kanske påvägen hem får man se lite vyer! 

I trägården växer det så det knakar! Men märkte idag att vi har lite larver som tuggar på våra blad så måst hitta något medel att få iväg dom så vi kanske får lite ätbara kål att äta ännu i vinter! Nätet är för att hålla bort fåglarna som också tycker om att tugga på bladen.. 

Today we're going to Bega to visit G's sister and family. G's nephew is turning one this week so we are going to celebrate him the whole weekend :) It takes about 6 hours to drive to Bega from here so we have a good road trip in front of us!

In our garden the plants are growing like weeds which is great :) But noticed today that we have some pests chewing on our leaves so need to figure out something to get rid of them.. The nets are to keep the birds, who also like to chew on the leaves, away.. 

Gnocchies

   Idag gjorde vi hemgjord gnocchies med G :) Något vi lärt oss på vår italienska matlagninskurs. Och gudbevars va de blev gott!!

Receptet är enkelt för gnocchies:

1 kg kokt potatis (muldig och gärna gammal)

1 ägg

400g vetemjöl

40g parmesan ost rivet 

salt

Koka potatisen, skala den och mosa den sedan till potatismos i en skål. Med hjälp av en gaffel blanda in ägget. Blanda sedan in mjöl i små mångder tills det blir en stor mjuk klump :) Fortsätt sedan knåda in parmesan osten och saltet med händerna och låt sedan "degen" sitta en stund. Dela sedan degen i mindre delar, rulla ut den till korvar, skär ut till små bitar och tryck till dom med gaffeln lite. Koka upp vatten med salt, lägg i gnocchina i mindre mängder och direkt som de stiger upp till ytan, ta ut dem och blanda dem med lite tomatsås/pastasås, så dom int klibbar ihop sig. Njom njom njom!!

Helgen på Gold Coast var härlig! Gjorde så gott att få bara vara och att inte ha något planerat och att få njuta av havet och solen. Livet här går lite upp och ner från dag till dag. G's mamma är tyvärr sjuk i cancer och har tyvärr inte länge kvar mera. De är tungt. Tungt att tänka att någon som verkar må så ok nu inte har länge kvar mer. Och de känns så orättvist att de gör ont. Tungt att se ens älskade lida och sörja och inget man kan göra..förutom att vara där. Många gånger har ja också fundera att vad månne är värre, att förlora någon utan någon förvarning? Eller att veta att någon kommer att gå bort och gå omkring och "vänta"? Knappast är någondera lättare att hantera, båda lika svåra och tunga. Samtidigt så försöker man anpassa sig med livet här och med att komma över hemlängtan i hela denhär soppan. En dag i taget och njuta av varje dag! De är det man skall göra! Och de försöker vi göra. Idag njöt vi med nami nami pasta :)

Gold Coast

Today we made Gnocchies with G :) One of the recipes we've learned to make at the Italian cooking class. It's actually very simple and it's sooooo good!! 

1kg of potatoes (old ones)
1 egg
400g plain flour
40g parmesan cheese
salt

Boil the potatoes, peal and mash them in a bowl. Mix in the egg with a fork. Mix in in small portions the flour with the help of the fork until the mixture becomes a soft lump. Mix in the parmesan cheese and salt with your hands and then let the dough stand for a while to rest. Then divide the dough into smaller pieces and roll out into "sausages" that you then cut into smaller pieces and press them down a little bit with a for. Boil up water with salt and add small batches of gnocchies into the boiling water. When they rise to the surface, take them out and mix them with some pasta sauce in a bowl (so they wont stick). Enjoy!

The weekend at the Gold Coast was so good! Felt so good to not have anything planned and to just enjoy the sun, the beach and the ocean! We were both so relaxed there. Life here at home is a bit of ups and down. G's mother is unfortunately sick with cancer and has unfortunately not very long to go. It's hard. It's hard to get to terms with that someone who seems to do so ok now, does not have long to go. And it feels so unfair that it hurts. So hard to watch the one you love have to go through this sorrow and being so hurt and there's nothing you can do..except to be there for them. I've sometimes wondered, which is worse; to loose someone suddenly? or to know you're going to loose someone soon? I don't think it matters, they are both hard. And in the middle of this we're also trying to settle in and I'm trying to deal with homesickness.. phew.. But! we take it one day at the time, and enjoy every day. That's what one needs to do and that is what we try to do! Today we enjoyed some good pasta! :)

Gold Coast

 

Vi är för tillfället uppe på östkusten av Australien, på Gold Coast. G är här på en 3 dagars konferans och efter det stannar vi här över helgen. Dehär är nästan vår första "semester" på 2 år på ett ställe där vi varken har vänner eller familj..spännande :) Vädret är varmt och soligt och havet ligger 2 minuter från hotellet :) Älskar havet! Önskar att ja sku kunna surfa..men ja e lite skraj för hajar och tanken av att under mig ligger hundratals meter av hav.. så ja stannar i stranböljorna istället och njuter av det :) Och gud va de är roligt! Ja har aldrig simmat i ett riktigt hav (Finska viken räknas int..), så igår hoppa ja omkring för första gången i mitt liv i havsböljorna :) Och usch va roligt de är, saltigt, men roligt :) Mera imorgon och på helgen då G kan hänga med :)

Annat finns de int riktigt att göra här.. njuta av stranden och av dom vackra vyerna från hotellet. Och njuta av solen :) såklart!

We are up at Gold Coast for this week while G has a 3 day meeting up here. We are also staying over the weekend so that G gets to enjoy the warm and sunny weather :) This is also I think the first "vacation" two years that we are taking in a place where we have neither friends or family..exciting :) The weather has been nice and sunny and the beach is only 2 minutes walk away from the hotel. I love the beach. I wish I knew how to surf..but I'm sort of scared of sharks..and also of the thought that there's hundreds of meters of ocean underneath me...so I stay in the shore and enjoy the waves there :) And my gosh how fun it is!! To be jumping around in the waves and swallow liters of salt water :D More beach tomorrow and during the weekend for me and G :)

There's not much more to do here though, just to enjoy the weather and the beautiful views from the hotel.

06.05.2013

Tjolavipp!

Så har en vecka igen gått så fort så fort! Har int gjort någo desto extra.. Har mest städa inne och ute och bakat och kockat en hel del :) Idag ska vi faktist börja med G på en 6 veckors kurs som heter Italian cooking for beginners. Den går på den lokala medborgarinstitutet. Tycker båda om att laga mat och ja sku jätte gärna vila lära mig och göra min egen pasta :)

Imorgon ska ja köra ensam ti Melbourne flygis och plocka upp G:s mamma som varit hos hans syster över helgen. Lite spännande...tycker jag, att köra ti "stor stan"... men bra ska de väl gå och så får ja lite träning så ja kan sen plocka upp mera folk då folk kommer på besök ;)

Ja visste faktist int före jag för första gången besökte Australien år 2009, att de finns papegojor här som lever alltså villt. Men de finns de ju :) och vi har massor av dom på vår gård. Ska fixa upp ett fågelbräde så ja kan fota mera av dom. Fåglarna på bilden är av sorten Crimson Rosella men så har vi också Galah:n och White Cockatoo:s som flyger omkring här :) Borde kanske gå och skaffa en bok om fåglar nån dag så de är lättare att veta vilka fåglar som flyger omkring här :)

Ha en skön vecka!

Hola!
Last week went again really fast. Even if we didn't really do anything special. Have mostly been cleaning out the yard and it's starting to look quite nice now :) I've also started to bake and cook quite alot now, seem to be finding some inspiration again so it's fun :) We're actually starting a 6 week cooking class with G today at the local community house :) It's called Italian cooking for beginners. I would love to learn how to make my own pasta so looking forward to the class (and more food:P).

Tomorrow I'm driving down to Melbourne airport alone, to pick up G's mum :O I know it will go well but I'm still a bit nervous.. but I do need the practice and it will do me good to drive down there. Then I can also pick up all the visitors from home who will come here for a visit in the future ;)

I by the way didn't know, the first time I visited Australia back in 2009, that they have wild parrots living here. But now I know. And we have some beautiful ones flying around our yard. The one's in the picture are Crimson Rosella's but we also have Galah's and White Cockatoo's flying around here. We will get a bird feeder next to the kitchen so we can watch them from here :) I also need to get a bird book so I can figure out what birds we have flying around the house, more than the parrots :)

Have a nice week!

Butternut squash

Cinnamon buns in the making

and when done